そば打ち体験
2020.12.21
粉の混ぜ方から始まり、捏ね、生地伸ばし、裁断と
そば打ちの一連の体験をした後に、
絶品のそばが食べられるそば好きには嬉しい体験。
玉川村の『昔そば会』の熟練した先生が
丁寧に教えてくれます。
ますは粉から水を入れてまとめていきます。
一まとまりになったら、体重をかけて捏ねていきます。
伸ばす順番や方向など手順を教わりながら
麺棒で生地を伸ばします。
乾燥して生地が割れるので素早く均一に！
伸ばした生地を折り畳んだら
そば用の包丁で裁断していきます！
簡単そうに見えて難しいのがこの工程。
うまく切れるかな？
初めてでもなかなかの出来上がり。
自分で打ったそばをお土産に持ち帰ることが出来ます。
最後は茹で方を教わり、お楽しみの実食です！
実食では、事前に先生が打ったそばを頂きます。
ざっと短めに茹でることによって
コシのある歯ごたえを楽しめます。
まずは何もつけずに頂くと…
そばの風味や歯ごたえがダイレクトに感じられて
そばそのものの美味しさが口に広がります！
次にざるそば、温そばを楽しみます。
温そばは、この近辺で昔から食べられている「鳥ごぼうそば」で、
鳥とごぼうのうまみが効いて、じんわり優しい味。
夢中で食べてしまう美味しさ…
そばが苦手だったお子さんも食べれるようになりました！
玉川村のそば職人に教わって、一から作る絶品そば。
この近辺ならではの「鳥ごぼうそば」も是非ご賞味ください！
場所：玉川村内
アクセス：あぶくま高原道路玉川ICから車で10分
料金：ひとり3,000円
体験時期：通年
体験時間：10時～15時
所要時間目安：3時間程度
受け入れ可能人数：10名（未就学児の参加不可）
申し込み方法：電話にて参加希望日の１週間前までにご予約（キャンセルは１週間前まで）
申し込み先：たまかわ未来ファクトリー株式会社
TEL：0247-57-8566（受付：平日9時～17時）
備考：当日は動きやすく、汚れてもよい服装でお越しください。
自分で打ったそばをお土産でお持ち帰りいただけます。
※こちらのコンテンツ内容は変更する恐れがございますので、
ご興味のある方は一度、お問い合わせください。
連絡先：たまかわ未来ファクトリー TEL：0247-57-8566